Maestros
Onofre Ortiz Ortiz
Conoce a Onofre Ortiz Ortiz
Onofre nació en Bramaderos, Miahuatlán en Junio de 1981, es hijo de Don Alberto Ortiz y doña Elena Bernardina Ortiz Franco, quienes también son de la misma población. Su Abuelo Rutilo Ortiz Ibarra y su bisabuelo Julian Ortiz también se dedicaron a la producción de Mezcal aunque solo para consumo personal y familiar pues en aquellos años la venta del mismo era mínima.
La infancia de Onofre transcurrió entre juegos y escuela pues tuvo la oportunidad de terminar la Telesecundaria en la población de Mengolí Miahuatlán. Onofre tiene 5 hermanas que radican en USA desde hace más de 15 años.
A los 17 años, al igual que el resto de su familia emigró a Fresno California, USA, en donde permaneció por 11 años cosechando tomate, uva y fresa, también fue ayudante de mecánico. Durante este tiempo aprendió a tocar el bajo y formó parte de un grupo musical llamado “Super Alarido” que terminó desintegrándose. En 2009 decidió regresar a su tierra pues se cansó de la vida solitaria y fiestera en California.
Onofre se casó con Dominga Jarquín Luna ese mismo año en Diciembre, quien también es oriunda de Bramaderos y juntos tienen 4 hijos, Briseida Candelaria, Iker Jesús, Betsi Esmeralda y Fátima quienes tienen 10, 8, 3 y 1 años de edad respectivamente. Dominga se ocupa totalmente en labores del hogar.
Desde hace varios años Onofre ha colaborado con algunas marcas como Papá diablo, Marca negra, el pensador, Donají, Los cuerudos… usando el palenque que construyó su padre. Su producción anual es muy limitada, siendo esta entre 7-10 mil lts pues solo utiliza maguey capón o de pabilo, como él le denomina.
A Onofre le gustan los ensambles de varios agaves típicos de la región, especialmente los de sabor suave, dice él. Su favorito es el de 4 agaves que son el Espadín, Bicuishe, Madrecuishe y Mexicano. El Tepextate le gusta pero se le “sube” rápido dice.
Cuando no trabaja en el palenque o en el campo, se dedica a transportar pasajeros entre su población y Miahuatlán con una camioneta que posee desde hace varios años.
Onofre sueña con establecer también sus marcas propias, 2 dice él, lo cual planea hacer en 2023 y 2024. Actualmente proporciona una educación privada a sus hijos y su propósito es continuar así hasta que terminen la universidad para que el en futuro puedan ayudarle a continuar desarrollando el negocio del Mezcal.
Onofre colabora con Puntiagudo desde 2021 en la elaboración de Destilados de Agave como el Espadín, Tobalá, Madrecuishe, Bicuishe, Tepextate, Barril y Arroqueño.
Nuestra intención es ayudar a Onofre a cumplir sus metas personales y de empresa mediante el apoyo financiero y la asesoría de negocios que requiera.